If you're looking for a delicious and easy-to-make chicken dish, look no further than these lemon marinated chicken thighs. The tangy and zesty flavor of the lemon juice pairs perfectly with the juicy and tender meat of the chicken, making for a mouth-watering meal that will leave you craving more. This recipe is simple enough for a weeknight dinner, but impressive enough to serve at a dinner party. Plus, it's cooked in the oven, so there's no need to fuss with the grill or stovetop. So, grab some chicken thighs and get ready to impress your taste buds with this flavorful and aromatic dish.

Boretti-Rezepte unter Verwendung von Pfanne, Bräter, Schmorpfanne und Schmortopf mit Grilldeckel und Grillpfanne 

In Zitrone marinierte Hähnchenschenkel aus dem Ofen 

mit Tomaten, Oliven und Oregano 

Hauptmahlzeit, 4 Personen, ca. 40 min.  

Zutaten:  

• 1 Zitrone 

• 1 Knoblauchzehe 

• 4 große (oder 8 kleinere) Hähnchenschenkel mit Haut 

• 1 Bund frischer Oregano  

• 500 g gemischte Tomaten  

• 125 g gemischte grüne und schwarze (italienische) Oliven  

• Salz (Maldon-Salz) und grober gemahlener schwarzer Pfeffer 

• Olivenöl zum Braten 

Rezept:

• Marinade: Die Zitrone reinigen, die Schale fein reiben und auspressen. Mischen Sie dann den Saft und die geriebene Schale, geben Sie einige Esslöffel Olivenöl, etwas kleingehackten Oregano und Knoblauch hinzu und schmecken Sie die Mischung mit schwarzem Pfeffer ab.  

• Die Hähnchenschenkel mit der Fleischseite ein bis zwei Stunden in die Marinade legen (abgedeckt im Kühlschrank). Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.  

• Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit Haut in etwas Öl in der Pfanne knusprig braun anbraten. Legen Sie sie anschließend in den Bräter und verteilen Sie die Tomaten und Oliven drumherum.  

• Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Garen Sie die Hähnchenschenkel ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis sie gar und die Tomaten weich sind. Mit frischem Oregano garnieren.  

Schmeckt lecker mit in der Schale gebratenen neuen Kartoffeln mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin.